里兹酒店&CRCS瑞士恺撒里兹大学：“最伟大的作品”与款待业的传承

2022-7-20 14:40:13

来源:东方资讯　 选稿:顾天娇　

魂穿巴黎的“最伟大的作品”

时隔6年,周杰伦终于再度发布全新专辑《最伟大的作品》,歌迷们的期待积攒了6年,而这次的专辑同名主打歌和MV也着实担得起这份等待。

伴随着歌词“小船静静往返,马谛斯的海岸,星空下的夜晚,交给梵谷点燃,梦美的太短暂,孟克桥上呐喊”,周董在对马蒂斯、梵高和蒙克这些艺术大师致敬的同时,也在5分钟的MV画面中用独特的视角向我们展示了一个久违的巴黎。

巴黎,天堂和地狱的混血儿,爱它的人能滔滔不绝地讲上三天三夜,恨它的人也总是理由充分。

徐志摩在在《巴黎的鳞爪》中描述了巴黎的致命吸引力:“整个的巴黎就像是一床野鸭绒的垫褥,衬得你通体舒泰,硬骨头都给熏酥了的...赞美是多余的,正如赞美天堂是多余的;咒诅也是多余的,正如咒诅地狱是多余的。”

毕加索在上个世纪初来到当时的世界艺术之都巴黎,开始他一生辉煌艺术的发现之旅;海明威曾经说过“巴黎是一场流动的盛宴",这场盛宴从古一直上演至今,而且也将一直延续下去...

百年里兹,一间永不褪色的传奇酒店

不同于社交平台上千篇一律的探店攻略和打卡照,在巴黎,每一家店都可能是历史的传送门或是一场新鲜奇遇的起点。

说到这里,就不得不提到巴黎款待业“最伟大的作品”-充满传奇历史的里兹酒店。

里兹酒店是被称为“世界豪华酒店之父”的César Ritz恺撒里兹于1898年创办的,位于巴黎一区的旺多姆广场北侧,距今已有100多年的历史了。从其外观来看并不十分显眼,酒店的门也并不大,每次仅能过一个人。

然而穿过这扇门,你就进入了全球公认最奢华时髦、亦写满传奇历史的酒店,仿若自己也成为了历史进程的一部分。

爱德华七世、波斯国王、瑞典、葡萄牙、西班牙的国王以及俄国大公爵、威尔士亲王等西方近代史上的著名人物,都曾经在这里入住或就餐;不爱江山爱美人的温莎公爵(爱德华八世)让出英国王位后改名换姓和辛普森夫人搬进里兹酒店长住。为了表示对他们的敬意,至今里兹酒店仍有一个被命名为“温莎公爵”的套房。

在里兹酒店长长的客人名单里,还有赫本、嘉宝、泰勒、霍夫曼以及莎朗·斯通、麦当娜、施瓦辛格等众多好莱坞明星。而最让里兹被人津津乐道、同时也给里兹带来不衰声誉的客人,则是我们最为熟悉的戴安娜、海明威和香奈儿。

半个多世纪以前,Coco Chanel每天从套房走出,步行至不远的康朋街31号高级定制工作室工作,中午回到酒店的箭鱼餐厅(Table de l'Espadon)用餐。海明威曾言:“当我梦想进入另一个世界的天堂时,我就如同身处巴黎的里兹酒店”。

高端服务标准传承款待业精神

里兹酒店共有106间标准间和56间豪华套房。客房的墙壁上贴着浅蓝、米黄、粉红等不同颜色的壁纸;墙上画框里的画作是欧洲十八世纪著名画家的真迹。如果把里兹酒店所有客房的画作集中起来,差不多相当于一个中型艺术博物馆的收藏量。

茶几和化妆台上摆放的花瓶件件都堪称宝贝,花瓶里的玫瑰每天更新,整个酒店所用的玫瑰花需要3个花店专门供应。更为贴心的是,每间客房都会根据客人的嗜好专门配制不同的香水。至于大厅、走廊等公共空间,则选用埃及香料,然后通过送风口向外散播香气。

一直在里兹酒店包房的“资生堂”香水设计师塞尔日·鲁滕斯曾经感言:“里兹是一座宫殿,它拥有你所需要的一切,但并不是一个缺乏个性的炫耀场所。在这里,你有回家的感觉,服务生对客人直呼其名,甚至对你的怪癖了如指掌。”

里兹酒店的高端服务标准来源于创始人对于款待业品质的坚守,酒店创始人恺撒里兹是第一位说出“顾客就是上帝”的人。他的准则就是:不看而观万物;不听而闻万事;体贴入微而不卑躬屈膝;提前计划而不放肆冒昧。如果一位用餐者抱怨某道菜或葡萄酒,立即撤换,不提问题。

他的家族基金会为了传承恺撒里兹先生的酒店管理理念,经过层层筛选,最终授权了瑞士一所优秀的酒店管理学校以恺撒里兹的名义,向世界传授恺撒·里兹先生首创的特色服务战略和现代奢华酒店管理思想,而这所学校正是今天的SEG集团旗下学校- CRCS瑞士恺撒里兹大学。在最新出炉的2022 QS 世界大学酒店管理专业排行榜中,瑞士恺撒里兹大学名列第6。

CRCS:理论与实践相结合,为世界输送高端款待业人才

CRCS瑞士恺撒里兹酒店管理大学(César Ritz Colleges Switzerland)一直沿袭恺撒里兹先生传统的酒店管理教学模式并秉承严谨的学习风气,为世界各地有志于从事酒店、旅游、餐饮企业管理的学子提供专业的酒店管理知识,丰富的实践课程以及毕生受用的职业发展规划指导。

学校强调理论与实践相结合,通过海外带薪实习强化学生的实操技能;同时,学习如何制定全面可行的商业计划是学生的必修课。 

在CRCS瑞士恺撒里兹酒店管理大学,学生们课后生活也是非常的丰富的。学校里有只对学生开放的 Bar & Club,既安全又能给学生提供一个放松、社交的地方。而且周末也可以报名由老师带队的各种活动,有爬山、滑雪、游湖等等,探索瑞士的自然之美。

除此之外,CRCS瑞士恺撒里兹大学非常注重学生个人的表现能力。在学校,许多课程都是采取presentation的方式进行评分,很大程度上锻炼了学生的逻辑思维、表达能力以及塑造了专业的个人形象。 

“感谢恺撒里兹先生为款待业所留下的理念和知识,而我们的使命则是传承和创新,确保我们学生都能够获得前沿的商业知识,能够在学习中茁壮成长。CRCS将以所有学生为荣,为他们所取得的成功而感到自豪。为此,我们特别感谢我们全体教职人员对教育事业的真诚付出。”

——Tanja Florenthal

CRCS瑞士恺撒里兹大学校长

CRCS瑞士恺撒里兹大学毕业生

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