500亿鸡爪细分赛道，看亚玛亚品牌如何销售同比增300%？

2022-7-11 18:13:32

来源:东方资讯　 选稿:顾天娇　

在快消品赛道，企业“攻城拔寨”的时候，大品类或大单品已经被多次证明具有奇效。10年前的凉茶王老吉，5年前的婴儿奶粉飞鹤，3年前的奶酪棒妙可蓝多，2年前的虎皮凤爪王小卤，都是依靠某一产品品类实现品牌发展。

而今，这一赛道又出现了实力选手——柠檬凤爪开创者亚玛亚，具了解，该品牌去年的销售额同比增加了300%。

7月8日，成都亚玛亚天然食品有限公司（以下简称“亚玛亚”），在四川成都大邑安仁古镇举办了“2022亚玛亚柠檬凤爪品牌战略升级发布暨打造中国柠檬凤爪第一品牌经销商联盟大会”，主办方隆重推出亚玛亚食品全新升级的“数字IP版”亚玛亚柠檬凤爪系列产品；同时还推介了亚玛亚食品攻关“柠檬凤爪关键加工技术成果”的领先情况，并且宣布亚玛亚食品将率先导入品牌营销理念，向新一代消费者推介新产品、新品牌。

在行业人士看来，以这次大会为起点，亚玛亚已经吹响了进军全国市场终端的集结号。

2021年销售额增300%

根据《2021卤制品行业消费趋势报告》显示，以肉类零食为主的休闲卤制品2020年零售额达1235亿元，近5年复合增长率超20%，是食品行业中成长性极高的细分赛道。

据了解，2021年亚玛亚柠檬凤爪全渠道销售额同比增加了300%，而企业的目标是用3到5年时间，占据休闲凤爪赛道10%到20%的销量。而据公开数据显示，休闲凤爪这一细分品类的市场大盘在500亿左右。

而亚玛亚的底气所在，是因为其从创立品类之处，就避开了已经上市的泡椒凤爪品牌有友和在网上火爆的虎皮凤爪王小卤，而是将目光锁定在尚未形成头部品牌的柠檬凤爪上面，去做凤爪类目的超级单品。

拆解出圈之道

亚玛亚柠檬凤爪之所以能够在新品导入阶段，就得到市场和消费者的认可，有以下几个原因。

1、价格价位全覆盖

在活动现场，主办方展示了20款最新推出的IP版亚亚柠檬凤爪，价位从几块钱到二三十元不等，实现了价格价位全覆盖，与亚玛亚原有产品序列，组成了较为完整的柠檬凤爪产品线和泡卤制品产品矩阵。

2、鲜明的视觉IP形象

创意团队将亚玛亚品牌IP形象设定为一只名叫亚小萌的大白羽鸡和来自柠檬产地的亚小柠，二者组成了亚玛亚品牌核心产品，向核心消费者传达了“柠檬凤爪就是亚玛亚，亚玛亚就是柠檬凤爪”这一品牌概念。

3、包装设计引入Ins对话框概念，

包装设计方面，亚玛亚结合年轻人的思想和社交方式，引入Ins对话框概念，将亚小萌和亚小柠置于Ins对话框之中，同时让亚小萌的一只鸡爪冲破对话框，不但突出体现了凤爪本身的健康与脆韧，更重要的是这一动势让亚小萌冲破了次元壁，实现了现实世界的连接，也为亚小萌的IP形象叠加了更多新兴概念。

4、全面导入新概念

亚玛亚食品从线上线下两方面着手，全面导入了新的概念，并在场景表现上进行了大胆创新突破。

在本次会议上，主办方展示了对糖酒会展会展场设计的“檬宇宙”特色，利用科技手段与现实世界映射交互，给在场的经销商、专家学者、媒体朋友们带来了区别于常规产品的极致体验。

据了解，亚玛亚的这一表现理念会在未来更多的线下展会、现场展示、场景互动，以及一些虚拟场景中更多的展示和呈现，让大家看到不一样的亚玛亚柠檬凤爪。

5、技术领先：引领产品持续创新

亚玛亚有着柠檬凤爪独有的生产工艺，采摘四川安岳80-200克新鲜尤力克A级柠檬，严选40-50克个大且饱满的白羽鸡冰鲜精品A级鸡爪，采用去骨技艺，两次手工精细去骨，取用西岭雪山山泉水，采用无漂白加工，一次性泡水，24小时熟卤泡制工艺，产品深层入味，鲜爽Q弹，深得消费者喜爱。

在会议现场，肉制品专家、成都大学张佳敏教授，就亚玛亚食品关于“柠檬凤爪加工关键技术研发与应用"取得的成果进行了讲解。

并表示亚玛亚食品与成都大学多年的产学研合作攻关，研发专有技术多项，获受理、授权发明和实用新型专利18件。后期将进一步进行柠檬凤爪加工标准化和技术创新，推动此类休闲肉制品食品产业的健康和可持续发展。

肉制品专家、成都大学张佳敏教授

下半年将继续渠道下沉工作

目前，亚玛亚已经形成以柠檬凤爪为中心，外加虎皮凤爪、火锅凤爪、鸭掌、鹌鹑蛋、鸡蛋干六大系列产品矩阵，后续储备新项目新产品10余项。在其合作伙伴当中，百事可乐、百草味、来伊份、盒马、永辉等全球知名企业赫然在列。

在渠道构建方面，公开数据显示，目前和亚玛亚合作的的经销商超过了1000余名，产品覆盖大陆32个省市区市场，入驻京东、天猫、抖音、快手、全家、罗森、美宜佳、舞东风、伊藤、华润、大润发、家乐福、天虹、欧亚、嘉荣、合力等线上线下渠道。

亚玛亚柠檬凤爪2019年研发成功面市，2021年开始全国局部上市推广，目前正是属于产品的全面导入期、品类上升期，企业正着手线上线下大力布局。今年下半年亚玛亚同样非常重视渠道下沉，将继续开拓空白市场，不断提高渠道渗透率。

正是在这一背景下，本次会议邀请了全国近两百家经销商相聚成都，共商大计，共谋发展，同时在会上发起组建成立“打造中国柠檬凤爪第一品牌”经销商联盟。

当日的会议上，亚玛亚确立了首批200家战略联盟经销商名单，这些联盟成员可以享受渠道经销权保护、陈列支持、样板打造支持、“百城千店”活动、广告推广支持、人员配套等全方位的市场倾斜和扶持。

与此同时，为配套经销商联盟的打造，接下来将加强亚玛亚品牌电商传播助力，完成从行业领先品牌向心智领先品牌破圈升级；在联盟经销商内选取50个城市作为公司根据地市场打造，由公司总部进行费用倾斜重点投入，在铺市率、渠道覆盖率达成60%的市场，进行媒体组合投放。还将在联盟经销商渠道中选取100个门店作为省区形象渠道打造，进行费用倾斜重点投入。在全国打造1000个样板门店。

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