蝉联即食溏心蛋销量第一，美玉子占据鸡蛋新消费领导地位

2022-6-27 17:22:14

来源:东方资讯　 选稿:顾天娇　

2022年618全民购物狂欢节于近期落下帷幕。纵观今年整体情况并不乐观，市场增速放缓、传统电商几乎零增长甚至下滑。但据天猫官方数据显示，美玉子溏心蛋仍然以超同品类产品第二名销量3倍、市占率超50%的成绩，位居溏心蛋品类销量第一；与往年相比，销量同比增长35%，客单同比增长50%。

这与疫情之下，在家消费的崛起，利好食品饮料行业有关；美玉子品牌看中食品新零售赛场，深耕食饮行业细分赛道、开创鸡蛋消费新场景，以匠心品质打造超人气品牌，从而坐稳即食溏心蛋行业引领者的位置。

解决痛点、安全匠心，开创高端即食溏心蛋市场

近年来，随着日料在国内的流行，鸡蛋的烹饪方式也越来越潮流化，日式溏心蛋这种新式鸡蛋美食也越发受到年轻一代消费者的欢迎。日式溏心蛋的制作，一是对于鸡蛋品质的要求很高，必须不含沙门氏菌、霉菌等致病菌，二是需要一定的烹饪技巧和制作周期。

为了给消费者带来更为安全和方便的美味体验。美玉子品牌对于原料蛋的选择极为苛刻和高标准，均采购圣迪乐高品质鲜蛋——获得全球权威产品认证机构 NSF 颁发的 " 可生食 " 和 " 无抗生素 " 双国际认证。同时，圣迪乐的 " 蛋鸡研究院 "，拥有百余名博士科研团队，建立与国际标准接轨的 "SDL 标准 "，涵盖蛋鸡营养、品种优选、健康养殖、改善风味、效率提升等维度，共计 1185 个质量控制点，3 项指标高于国家标准，6 项指标为行业仅有。

美玉子对于原料蛋的高标准选择，让溏心蛋的食用标准不仅仅是可生食。

除了对于原料蛋的把控，美玉子在溏心蛋口感上的打造也颇为匠心，引进传承50年，日本调味溏心蛋开创者-加藤鸡蛋产业株式会社的正宗日本技术，8小时冷浸入味，还原精品日式美味，保证每一颗溏心蛋都是蛋黄流心、蛋白软嫩Q弹。

安全，美味，即食，美玉子一经上市，就受到无数明星、人气主播、健康营养师的青睐，更是引爆即食溏心蛋消费市场，彻底开启了鸡蛋品类的新消费革命。

聚焦新消费群体，渠道多元、方便即食，满足各类消费场景

据《2022抖音电商食品行业趋势白皮书》，年轻一代的消费者追求精致生活，注重“食品饮料购买获取的便利性”。更少的时间，更高的要求，这对品牌是巨大的挑战。

美玉子溏心蛋具有高蛋白、高营养的特质、富含人体必需的多种氨基酸；更采用便捷精致的独创纸盒包装，方便即开即食。由此，美玉子溏心蛋十分适宜日常补给或正餐配菜，将便捷与品质充分平衡，并真正建立了鸡蛋细分领域的新标准。

目前，美玉子品牌线上已入驻天猫、京东、盒马鲜生等主流电商平台；线下深耕北上广深CVS渠道，全面覆盖全国711、罗森、全家等连锁品质便利店。近期，美玉子还新增入驻山姆、ole、伊藤等精品超市。为保证鸡蛋的溏心状态，美玉子坚持在生产、包装、仓储、物流、消费全周期内都采用冷链支持，保证每一颗鸡蛋的品质呈现，真正做到让消费者可以随时随地享受营养美味。

持续传承品牌高端品质，不断挖掘蛋制品美好价值

5年时间，美玉子已获得多个品牌荣誉：食品届奥斯卡-世界美味奖章；入围第四届ISEE全球食品创新品牌百强榜；入围WOW FOOD创新食品品鉴大赛等，为中国市场带来了“高端”溏心蛋品的新消费认知。

“高端”是生产链条的每一步都质量把关。美玉子自创立之初，就全采用进口检测加工设备、全套自动化生产流水线，拥有10万级净化生产车间、实用型专利技术7项，坚守溏心蛋生产的每个环节。

“高端”是每一个鸡蛋都精益求精。美玉子的鸡蛋均采用高品质鲜蛋，利用巴氏杀菌彻底杜绝细菌，标准化溏心蛋烹饪流程与口味，严控冷链运输到出库每个环节，从选品到品质再到品味都力求最好。

中国作为世界上最大的鸡蛋市场，平均每天要消费10亿枚鸡蛋。尽管美玉子已经占据溏心蛋市场60%份额，但在整体蛋类目下，鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋仍然位居市场前三，细分品类未来市场仍然巨大，鸡蛋仍有尚待挖掘的价值需要引领。

“重新发现鸡蛋的美好价值”，这是美玉子一以贯之的品牌精神，而一颗鸡蛋也不再仅是食物本身。在引领即食溏心蛋市场之后，美玉子还将持续挖掘鸡蛋更好吃、更方便、更有趣的价值、不断丰富蛋制品产品矩阵，增加更多与消费者产生深层次互动、建立强关系的触点。让更多的中国消费者都能体会一颗高端好蛋代表的生活方式。

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