彰显行业的领军风范，雪花啤酒“品酒论天下”

近日，“2022年全国行业职业技能竞赛—‘臻麦’杯第四届全国啤酒品酒职业技能竞赛”顺利闭幕。该竞赛在五一举行，不仅是中国啤酒行业彰显更高技能的竞赛，也是一次行业的大练兵，同时，也可促进选手们之间的互相交流学习，并去其糟粕，吸取精华，在品评工作中了解自身的不足与差距，为未来行业的高速发展，以及自身品牌，把好关站好岗，帮助更多用户带来更高品位的啤酒。在本次竞赛中，作为行业领军人物的雪花啤酒，也再次显示了其超越同级的技能。据悉，在荣获“全国酿酒行业技术能手”荣誉的前80名选手中，有一半以上的选手是属于雪花啤酒。 本次竞赛中，共160家啤酒企业323名选手参赛，雪花啤酒共组织79名优秀品酒师参加，前15名中雪花7人上榜，前80名中雪花38人上榜，占比约50%，是参加此次赛事中表现最为优异的企业之一。 “啤酒天团”名不虚传 包揽前80名约“半壁江山” 本次竞赛初赛划分了山东、辽宁、浙江、陕西等31个赛区，参加初赛人数约1000人，最终各赛区共选拔出来自28个省、自治区、直辖市，160家啤酒企业323名选手参加决赛（实际参赛选手314名），参赛选手数量创历史最高。选手经过理论考试和18轮品评技能的严格考核后，最终决出“胜负”。 在今年的全国啤酒品酒职业技能竞赛中，华润雪花啤酒包揽了前15名中的7席，前80名中的约“半壁江山”，取得了行业领先、突破自我的优异成绩。雪花啤酒的“啤酒天团”们按成绩先后，分别荣获了“全国技术能手”称号、“全国轻工行业技术能手”称号、“第七届（2020届）国家级啤酒评酒委员”称号、“全国酿酒行业技术能手”称号等国家级荣誉。 高质量发展转型 离不开“国嘴”为啤酒品质把关 国家级评酒委员俗称“国嘴”，是行业内公认的品评技术能手。在啤酒新世界大背景下，随行业产品结构升级、市场需求等方面的变化，啤酒行业逐渐向高质量发展转型。尽管方法与战略多变，但啤酒品评工作的重要地位却始终无法被忽视和替代。 53岁的李劲松，从事品酒工作已经33年 啤酒品评人员的数量和质量，直接反映了一家企业的质量管理能力，作为央企的华润雪花啤酒，始终将质量管理融入企业管理之中，践行严格的产品品评管理标准。经验丰富的啤酒品评酒人员从嗅觉、感官等方面对原料、酒体甚至是包材进行层层把关，这道特殊的检验流程，是机械设备所无法代替的。 白微，获第二名及“全国技术能手”称号 同时，消费者是华润雪花啤酒质量管理的核心，而啤酒品评人员，则是消费者与企业之间的桥梁。啤酒品评人员不仅肩负着传播中国啤酒文化的使命，也能够将消费者的市场需求转换成专业语言，反哺啤酒企业的产品研发工作。 三天下来，“品酒天团”果然没有让人失望，取得了不错的成绩。这不只是个人的功劳，更是“啤酒天团”和“雪花队”的功劳，从这一点上就可以看出，雪花啤酒确实有很强的育才能力，用侯孝海的话来说，“3+3+3+ N”，就是要有好的领导，要有好的团队，要有好的市场。至于“品酒天团”，那就更不用说了。